Şeftalide Hangi Vitaminler Var
Şeftali, yumuşak ve sulu dokusu, tatlı aroması ve hoş kokusuyla yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Yüksek su oranı, lif, C vitamini ve potasyum içeriğiyle ferahlatıcı ve besleyici bir meyvedir. Hem taze hem de tatlılarda kullanılan çok yönlü bir lezzettir.
Şeftali (Prunus persica), gülgiller familyasına ait olup dünya genelinde yaygın şekilde yetiştirilen çok değerli bir meyvedir. Türkiye’de Bursa, İzmir, Adana, Mersin ve Sakarya gibi bölgelerde yüksek kaliteli şeftali üretimi yapılmaktadır.
“Şeftalide hangi vitaminler var?” sorusunun cevabı oldukça zengindir: Şeftali C vitamini, A vitamini, E vitamini, potasyum, folat ve lif bakımından güçlü bir kaynaktır.
Aynı zamanda “Şeftali hangi vitaminleri içerir?” şeklindeki aramalarda da öne çıkan bu meyve; antioksidan kapasitesi ve su oranı sayesinde hem sindirimi hem de bağışıklığı destekleyen bir besin profiline sahiptir.
Yüksek su oranı ile sıcak havalarda vücudun sıvı dengesini korur. Lif içeriği sindirimi düzenler, çekirdeğe yakın bölgede antioksidan miktarı daha yüksektir. Tüylü şeftalinin yanı sıra tüysüz nektarin türü de oldukça bilinir. Taze tüketimin yanı sıra tatlı, smoothie, komposto, reçel ve dondurma gibi pek çok tarifte kullanılır.
Şeftali besin değerleri nelerdir?
Aşağıdaki tablolar 100 g için ortalama besin değerlerini göstermektedir.
Şeftali Makro Besinler
| Öğe | Değer | Birim |
|---|---|---|
| Kalori | ||
| Kalori | 39 | kcal |
| Makrolar | ||
| Karbonhidrat | 9.5 | g |
| Protein | 0.9 | g |
| Yağ | 0.25 | g |
| Lif-Şeker | ||
| Lif | 1.5 | g |
| Şeker | 8.4 | g |
Şeftali Mineraller
| Öğe | Değer | Birim |
|---|---|---|
| Bakır | 0.068 | mg |
| Çinko | 0.17 | mg |
| Demir | 0.25 | mg |
| Fosfor | 20 | mg |
| Kalsiyum | 6 | mg |
| Magnezyum | 8 | mg |
| Manganez | 0.061 | mg |
| Potasyum | 190 | mg |
| Selenyum | 0.1 | µg |
Şeftali Vitaminler
| Öğe | Değer | Birim |
|---|---|---|
| A Vitamini | 24 | µg |
| B1 (Tiamin) | 0.024 | mg |
| B2 (Riboflavin) | 0.031 | mg |
| B3 (Niasin) | 0.806 | mg |
| B5 (Pantotenik asit) | 0.153 | mg |
| B6 | 0.025 | mg |
| B9 (Folaat) | 4 | µg |
| C Vitamini | 6.6 | mg |
| E Vitamini | 0.73 | mg |
| K Vitamini | 2.6 | µg |
Şeftalinin Faydaları Nelerdir
Şeftali faydaları, besin değeri yüksek yapısı sayesinde oldukça geniştir ve düzenli tüketim vücuda birçok yönden katkı sağlar:
• Bağışıklığı güçlendirir: C vitamini enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
• Sindirim sistemine iyi gelir: Lif yapısı bağırsak hareketlerini destekler.
• Cilt sağlığını iyileştirir: A ve E vitaminleri cilt yenilenmesine katkı sağlar.
• Kalp sağlığını korur: Potasyum tansiyon dengesini sağlar.
• Göz sağlığını destekler: Beta karoten içerir.
• Kilo yönetimine uygundur: Düşük kalorili ve yüksek su içeriklidir.
• Antioksidan kapasitesi yüksektir: Serbest radikallere karşı hücreleri korur.
• Vücudu arındırır: Su oranı yüksek olduğu için detoks etkisi sunar.
Şeftalinin Zararları ve Yan Etkileri
• Fazla tüketim ishal ve gaz yapabilir.
• Şeker oranı fazla yenildiğinde kan şekerini artırabilir.
• Aşırı tüketim mide rahatsızlığı oluşturabilir.
• Ağız çevresinde hafif alerjik reaksiyon görülebilir.
• Çekirdeği yenmez; iç kısmı toksik olabilir (amigdalin içerir).
Şeftaliyi Kimler Tüketmemeli ?
• Mide hassasiyeti olanlar fazla tüketmemelidir
• Diyabet hastaları kontrollü tüketmelidir
• Tüylü kabuğa alerjisi olanlar soyarak tüketmelidir
• İshal problemi olanlar dikkatli olmalıdır
Şeftalide Dikkat Edilmesi Gerekenler
• Çok olgun şeftaliler hızlı bozulur, çabuk tüketilmelidir.
• Aşırı tüketimi bağırsak hareketlerini artırabilir.
• Hassas midelerde fazla yenirse şişkinlik yapabilir.
• Diyabet hastaları porsiyon kontrolü yapmalıdır.
• Kabuğu tüylü olanlar için alerji riski olabilir.
Şeftali Nasıl Seçilir ?
• Kabuk rengi parlak ve canlı olmalı
• Hafif yumuşak şeftaliler en lezzetli olanlardır
• Çok sert şeftaliler olgunlaşmamıştır
• Çürüme, kararma veya yumuşak bölgeler olmamalıdır
Şeftali Nasıl Yenmeli?
• Taze olarak direkt tüketilebilir.
• Smoothie, yoğurt ve chia pudding ile uyumludur.
• Komposto, reçel ve marmelatta kullanılır.
• Kek, tart ve dondurma tariflerinde sıklıkla yer alır.
• Dilimlenip salatalara eklenebilir.
• Dondurularak yaz tatlılarında kullanılabilir.
Şeftali En İyi Tüketim Zamanı
• Haziran – Eylül arası en kaliteli dönemidir.
Şeftali Porsiyon Bilgisi
• Yetişkin: 1 adet orta boy şeftali
• Çocuk: ½ – 1 adet
• Diyet yapanlar: 1 adet uygundur
• Smoothie için: ½ adet yeterlidir
Şeftalinin Saklama Koşulları
► Oda sıcaklığı: 1–2 gün (olgunlaşır)
► Buzdolabı: 3–5 gün
► Derin dondurucu: 6–8 ay
► Kesilmiş şeftali: 1–2 gün – limonla kararması önlenebilir
Şeftali Genel Sağlık Bilgisi
“Şeftalinin içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendirdiği, sindirimi desteklediği ve hücre sağlığına katkı sağladığı bilinmektedir. Özellikle ‘Şeftalide hangi vitaminler var?’ sorusuna cevap arayanlar için C vitamini, A vitamini ve potasyum bakımından oldukça zengin bir meyve olduğu vurgulanmalıdır.”
Şeftali Tüketim Önerileri
Şeftali sıcakta bekletilmesi önerilmez.Şeftali Hakkında Yorumlar
Bu içerik için henüz yorum yok.